Il pranzo di Natale Migross

Procedimento:

• Tagliare le zucchine a fette sottili e grigliarle. Tagliare i pomodorini appena lavati a spicchi.
• Inserire nel mixer la composta d’arancia con un filo d’olio e sale. Grattuggiare il grana; aggiungere un pizzico di paprika e far cuocere pochi secondi in una padella antiaderente già calda fino a formare un cestino aiutandosi adagiando la crosta su un recipiente tondeggiante.
• Realizzare uno spiedino con zucchine, pomodorino e mozzarellina
• Impiattare  a piacimento.

Ingredienti (per 4 persone):

• Pomodorini: 200 grammi
• Zucchine: 2 pezzi
• Composta Arancio: 1 pezzo
• Mozzarelline: 300 grammi
• Paprika: 1 pizzico
• Olio, Sale e Pepe: Quanto basta